Sök

Gå till första sidan   Gå till föregående sida   1 2 3 4 Gå till nästa sida   Gå till sista sidan  
216281
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson.
Koreansk BBQ [Elektronisk resurs] / Jonas Cramby ; foto Roland Persson.
Av: Cramby, Jonas, 1970-
Utgivningsår: 2019.
Språk: Svenska
Medietyp: E-bok
Klassifikation: Qcaat/DR ; Qcabd-oeb/DR ; 641.59519
Kategori: Facklitteratur
Förlag: Natur & Kultur
ISBN: 978-91-27-16261-7
Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna Omarkerad betygsstjärna
Antal reservationer: 0
Innehållsbeskrivning
Hade det funnits någon rättvisa i världen, och om rätterna bara hade haft lite mindre krångliga namn, skulle koreanska grillrätter som samgyupsal och bo ssam varit den nya fredagstacon vid det här laget. Koreansk bbq går nämligen snabbt att förbereda men lång tid att äta. Det är också en oerhört social form av matlagning där ett gäng munsbitar kött förbereds och serveras med en massa enkla, grönsaksbaserade smårätter som sedan grillas på små bordsgrillar av gästerna själva. Köttet virar man in i små salladswraps - ssams - som tillsammans med ris, kimchi och en fermenterad chilisås kallad ssamjang stoppas i munnen samtidigt som man dricker iskall öl och leker superfåniga koreanska dryckeslekar. Koreansk BBQ är helt enkelt något av det godaste och trevligaste som finns, därför var det självklart att ge ut den här boken som består av ett utdrag ur Japansk grillning som utökats, reviderats och kompletterats med ännu mer goda grillrätter. I ett 20-tal nya recept lär vi oss allt från att göra egen kkakdugi, rättikskimchi, och fritera den perfekt frasiga koreanska kycklingen till hur man gör koreanska salladslökspannkakor eller avslutar grillmåltiden med någon av de koreanska grytorna kimchi jjigae eller doenjang jjigae - som även är underbart umamistinn tröstemat en kulen söndagskväll i november. Jonas Cramby är matskribent i bland annat Café Magazine och Metro. Han har gett ut fem mycket hyllade kokböcker: Texmex från grunden, Texas BBQ, Mackor och ¡Taco loco! och Japansk grillning. Böckerna har getts ut över hela världen. "Cramby komplicerar inte tillvaron och enkel fläsksida kan konkurrera med fulländad wagyubiff. Det handlar om skön avslappnad samvaro med klara inslag av zen och mindfulness. Cramby har skrivit ett antal böcker om mat och jag undrar om inte den här kompletta guiden till koreansk bbq är den allra smakrikaste." BTJ [Elib].

Andra titlar av samma författare

224175
Av: Cramby, Jonas
205176
Av: Cramby, Jonas
142399
Av: Cramby, Jonas
193378
Av: Cramby, Jonas

Liknande titlar

186408
Av: Lim, Byung-Hi
171406
Av: Takemura, Moé
189731
Av: Lindgren, Peter
148745
Av: Mendel Westberg, Malin
193274
Av: Boudet, Sébastien
222791
Av: Nilsson, Tove
205176
Av: Cramby, Jonas
239892
Av: Radomir, Jovan
242623
Av: Radomir, Jovan
218579
Av: Kersh, Nidal
205938
Av: Hassan, Nahid
220486
Av: Johnson, Jill
205961
Av: Berg, Sara
156700
Av: Zäll, Frederik
203129
Av: Johnsson, Ann-Cathrine
245459
Av: Linder, Jens
239371
Av: Larsson Stormgaard, Mauritz
240047
Av: Ehrlund, Per
222811
Av: Napoleoni, Loretta
145947
Av: Lamm, Lovisa

Logga in

Språk